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想学做蛋糕?超简单蛋糕制作教程请查收!

更新时间 : 2021-01-02

电饭煲版戚风蛋糕
【食材】蛋糕粉45克,鸡蛋2个,细砂糖35克,玉米油25克,牛奶25克,葡萄干适量(没有可不放)
 
【步骤】
1、在电饭煲内胆底部铺一张圆形油纸,或在底部抹上一层玉米油,方便脱模。
2、牛奶和油搅拌乳化好,把面粉过筛进去,划Z字拌至不见干粉即可。
3、把2个蛋黄倒入,拌至顺滑的蛋黄糊。
4、用电动打蛋器把蛋清打至干性发泡的状态。把1/3打发好的蛋白霜到蛋黄糊里,划J字拌匀。
5、拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜里,用同样的手法拌成细腻的蛋糕糊。
6、把一部分葡萄干(先泡水沥干水分,再裹上少许面粉)倒入蛋糕糊里拌两下。蛋糕糊倒入电饭煲内胆,在桌面上震两下,震出气泡,然后在上面铺上剩余的葡萄干装饰。
7、盖上盖子,选择蛋糕功能键,默认40分钟(各型号电饭煲功能不同,时间仅供参考)。时间到,继续焖5分钟,再开盖。
 
 

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