厨师培训学校珠海新东方烹饪学校学西点西餐

厨师学校珠海新东方烹饪学校
首页>新闻资讯>每日一菜>红烧猪蹄

红烧猪蹄

更新时间 : 2020-03-11

  制作材料:

  猪前蹄2只800克、大葱1根、大蒜5瓣、八角2粒、桂皮1块、姜1大块、白醋1汤匙、黄酒2汤匙、蚝油1汤匙、盐适量、酱油或生抽2汤匙、老抽几滴、白胡椒粉1/2茶匙。

  制作方法:

  1、准备好主材料,猪蹄最好让店家烧一下表皮。

  2、猪蹄用温水泡一会儿,用小刀将表皮刮洗干净。

  3、再用清水冲洗干净。

  4、猪蹄入冷水锅,放白醋,大火煮开后,再煮1分钟,再将猪蹄用清水冲洗干净,不然影响口感。

  5、大葱斜切;大蒜切粗粒;姜切片。

  6、猪蹄入大盆,调黄酒、酱油或生抽、老抽、白胡椒粉、适量盐、以及大葱、八角、桂皮、姜片、大蒜,充分抓匀,腌10分钟。

  7、将盆里所有材料再抓匀一下,底下铺一层大葱、姜、蒜片,猪蹄均匀放入电饭锅。

  8、按精华煮。

  9、煮好后,轻轻翻动一下,让味汁更均匀一点。注意不要太用力,免得有骨头的地方伤了锅体。

  10、再按一次精华煮或超快煮,就成了。

上一篇: 香菇焖鸡翅的做法

下一篇: 腐竹炖肉的做法

相关推荐

专业厨师学校VS酒店学徒 学厨师,你需要了解这个 学厨师?我在珠海新东方等你! 厨师短期培训有哪些?请看珠海 珠海哪里有专业的厨师短期班
申请助学金 立即咨询
珠海新东方烹饪教育地图
珠海新东方烹饪教育咨询电话

服务咨询热线:

0756-8829288

珠海新东方烹饪教育学校地址

学校地址:

珠海香洲区兴湾一路6号

报名咨询电话:0756-8829288

微信号:zhxdfpr(珠海新东方烹饪学校)

粤ICP备18160352号-1

版权所有:北京朗杰科技有限公司