珠海新东方烹饪职业培训学校

番茄鱼这道美味的菜肴主要是用番茄和鱼炖制而成，含有丰富维生素和矿物质的番茄，搭配富含不饱和脂肪酸的草鱼，二者相互相乘，不仅美味可口，而且营养值高，是一道绿色、健康的家常菜!今天，中餐老师就为大家介绍这道番茄鱼的做法，相信大家会喜欢。

番茄鱼的食材：

　　黑鱼、西红柿、姜、葱、料酒、盐。

番茄鱼的做法：

　　1、先将鱼骨和鱼片洗净，沥干水分后分别用1勺料酒和少量的盐腌制15分钟左右;

　　2、西红柿去皮后切成小块，姜切片，葱切碎;

　　3、起锅热油，先放入姜片爆香，再放入鱼骨煸炒一会，待全部变色之后捞起;

　　4、就着锅底剩下的油放入西红柿炒软至出沙;

　　5、加放2小碗的清水煮沸，然后放入鱼骨，煮至汤汁浓稠后再加放1大勺番茄酱，放适量盐调味;

　　6、用筷子夹鱼片放入锅中，稍微拨散，煮至鱼肉变色，然后关火，撒上葱花即可。

番茄鱼的做法

就是如此简单，大家学会了吗?喜欢美食的朋友，如果想学烹饪，想要提升自己厨艺的话，