蛤蜊是很受欢迎的一种食材，肉质肥美，营养价值高，能提供多种人体所需的微量元素。下面珠海新东方烹饪职业培训学校老师教大家一道酒蒸蛤蜊的做法，快来学习一下吧!

　　酒蒸蛤蜊的材料：

　　蛤蜊一斤、干辣椒两个、葱1根、姜适量、蒜两瓣、黄油十克、生抽五克、白酒六十克。

　　酒蒸蛤蜊的做法：

　　1、先用盐水浸泡蛤蜊，使其吐净沙土，再用清水洗净备用;

　　2、干辣椒对半切，蒜拍碎切成沫，姜切成丝，葱切碎备用;

　　3、起锅加热下油，放入干辣椒和蒜沫爆香;

　　4、放入蛤蜊，调入白酒，放入姜丝，盖上锅盖大火煮开;

　　5、待蛤蜊开口后，调入黄油、生抽，放入葱碎，搅拌均匀稍煮一下即可。

　　酒蒸蛤蜊的做法大家学会了吗?喜欢美食的朋友，想要学烹饪的话，珠海新东方烹饪职业培训学校欢迎您随时前来咨询!