“以考为鉴，以考促学，以考促教”，一直是珠海新东方烹饪职业培训学校为保障学子们熟练掌握各项技能提倡的教学方式。4月18日，珠海新东方金领大厨2002班迎来了阶段考核。

考核开始后，同学们都有条不紊的进行着平时大家再熟悉不过的流程，从食材的洗、切、配到蒸、炒煎、炸，展现出了专业的水平。考核过程中，班主任全程在旁边，将同学们的表现尽收眼底，对他们的技能掌握有了准确地认识。

在同学们的努力下，一道道色香味俱全的相继菜品亮相。考核菜品摆满长桌后，同学们都排队整齐地等候老师们的打分点评。

评委老师对同学们的菜品仔细观看和品尝，并从菜品的刀工、色泽、香味、口感、外形等方面进行点评。 后，老师鼓励同学们，“在今后的学习中，要多思考，多学习，多看到自己需要改进的层面，然后不断地优化自己”。

珠海新东方烹饪职业培训学校在教学的过程中采用的是分段学习与考核的教学方法。通过这样的教学模式，让老师们知道哪些学子没有达标，然后多加以辅导，加强训练，确保学生熟练掌握专业知识和技能。