鱼羊鲜是一道简单的家常美食，营养丰富，老少皆宜。快去跟着珠海新东方烹饪职业培训学校老师学起来吧！

食材：

鲥鱼1条、羊肉（熟）600克、油菜苔10棵、食盐2克、酱油60克、味精2克、葱10克、姜10克、白糖40克、胡椒粉适量

制作步骤：

1、将鳃鱼治净，取下头尾。鱼肉切成长方块，带皮熟羊肉也切成长方块。

2、锅内放油上火，入葱、姜煽香，放入鳃鱼略煎，放入羊肉，加酱油、绍酒、精盐、黄酒、水少许，烧沸后用小火烧熟，加糖略焖，改用大火稠浓汤汁，放胡椒粉。将鳃鱼块垫底，羊肉皮朝上排在鱼身上，装上头、尾，浇上卤汁

3、在烧羊肉同时，将青菜心加精盐、味精煸透，围在羊肉两侧即成

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