第1步

　　胡萝卜、黄瓜切丁。

　　鸡胸肉、洋葱、香菇切丁。

　　第2步

　　锅烧热，加少量油。放入花椒，炸出香味后捞出花椒。下鸡丁，炒至表面都变白后盛出待用。

　　锅烧热，下适量油，烧热后先后下胡萝卜丁和香菇丁，稍炒制。

　　第3步

　　下胡萝卜丁，炒制。

　　加入鸡丁、洋葱丁，生抽、老抽、姜末、蒜末。翻炒。加入黑胡椒粉。略翻炒盛出即可。

　　第4步

　　成品。

　　五彩鸡丁的做法小贴士 每一步翻炒都要很快。除了鸡肉和香菇，都可以生吃。鸡肉和香菇也很容易熟。