五香带鱼是非常美味的一道佳肴，清香细腻，甜蜜可口,做法简单易入手。废话不多说，下面珠海新东方烹饪职业培训学校老师为大家讲解五香带鱼的做法，大家赶紧来学习吧!

　　五香带鱼的食材：

　　带鱼400克，大蒜5颗，生姜4片，八角2粒，花椒适量，香叶2张，大葱2段，盐1小匙，料酒2大匙，生抽20克，老抽5克，冰糖20克，陈醋20克，五香粉少量。

　　五香带鱼的做法：

　　1、带鱼段两面划上花刀方便入味，放1小匙盐将鱼块腌制10分钟;

　　2、起锅烧热下油，放入香叶、八角、姜、蒜、花椒，用小火炒香，再放入带鱼段，用小火煎至表面金黄色，翻面再煎，直至两面成金黄色;

　　3、加入热开水，大概至鱼1/2处的水量，再调入料酒、生抽、老抽、冰糖、陈醋;

　　4、大火煮沸后，加盖转小火焖10分钟，将鱼翻面后再焖10分钟;

　　5、将香料夹出，用大火煮至汤汁浓稠即可，装盘后洒上少量五香粉。

　　五香带鱼的做法是不是很简单呢?喜欢美食的朋友，想要学烹饪的话，珠海新东方烹饪职业培训学校欢迎您随时前来咨询!