煎豆腐 是一款美味菜谱，属于家常 菜系，主要原料有豆腐等。我们通常此菜肴多数在韩式料理店，搭配蘸料食用。

　　豆腐存在的历史悠久，相传是在前164年，由中国汉高祖刘邦之孙-淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县与淮南交界处的八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》"为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个"，认为豆腐起源于唐朝末期。

　　豆腐、鸡蛋、辣椒、小葱末、盐、醋、生抽、鸡精。

　　1.把豆腐切成5厘米的方块.

　　2.将切成块的豆腐放入锅里用淡盐水煮一下，水温不要太高.捞出，控干水分.煎豆腐3.把蘸上鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到碗里.

　　4.辣椒盐，鸡精，醋，一点酱油放入一碗中，烧热的油浇在上面，过程就像炸制辣椒油

　　那样，做好后 淋在豆腐上即可。( 调料可根据自己口味搭配)