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西餐的美味灵魂——酱汁

更新时间 : 2020-01-24

  酱汁是西餐的灵魂,西餐不像中餐那样,可以靠爆炒出味,所以酱汁显得尤为重要。

  常见的西餐酱汁有番茄酱、牛肉酱、香草酱、布朗酱汁、红酒汁、黑胡椒汁、千岛酱等等。

  番茄酱是大家都很熟悉的一款酱汁,可用于炒意面、烩海鲜、烩肉菜类、披萨等。

  牛肉酱主要是和意面搭配食用,美味不可言喻。

  香草酱用于炒意面、炒贝类海鲜,搭配鱼类菜肴食用,也可直接涂抹在面包上使用

  布朗酱汁是基础酱汁,用于制作红酒酱汁、黑胡椒酱汁,可用于烩菜和搭配肉类菜肴

  红酒汁、黑胡椒酱适用于牛排、羊排配餐调味,挞挞汁用于开胃解腻,可搭配炸鱼排、炸鸡排等油炸食物食用

  千岛酱相信大家都不陌生,粉红色,微甜微酸,适合拌熏鸡肉块,蔬菜等东西

  凯撒酱的用料中有大蒜、黑胡椒碎、鳀鱼柳,味咸适合做蔬菜沙拉。

  法汁一般用于法式沙拉、土豆沙拉等菜肴,美味指数爆满。

  蛋黄酱微咸微酸,一般是夹汉堡或者薯条蘸着吃。

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