聊起美食，全世界的目光都会聚焦到中国，在吃这件事上，中国人从不认输!从早吃到晚，从东吃到西。一日之计在于晨，早上 重要的第一件事，当然是：吃早餐!

　　早餐的种类丰富，不同地区也有不同的特色早餐。说起当下受欢迎的早餐，肠粉一定上榜!虽然肠粉是广东特色小吃，因馅料丰富营养，口感Q弹软糯，不仅广东的小伙伴爱吃，近年来也在全国各地流行，成为每日的人气早餐。

　　这么火爆的肠粉市场，不投资一家肠粉早餐店岂不是很遗憾，肠粉的制作方式简单，所需设备不多，一般需要肠粉机、磨浆机、煤气灶台，如果是开店的，还需要投资一些座椅板凳等，而这些东西加起来， 多的价格在8000—9000元左右，不到万元即可开店，很适合小成本创业。而且消费群体庞大，肠粉市场空间潜力大。

　　肠粉的制作方式简单，需要用大米磨成米浆来蒸制，出炉后再浇上已配好的酱汁，操作过程简单，所需食材也简单，成本低，利润高，相当暴利了。按一份普通的鸡蛋肠，用到的食材有米浆、鸡蛋、酱汁，而其成本在2—3元左右，鸡蛋肠按5—6元的定价的话，利润可达60%—80%。总体来说肠粉行业还是比较赚钱的，是餐饮投资创业的 佳选择。