材料：

烟熏豆腐150g、青辣椒30g、红辣椒20g、姜10g、生抽5g、盐、味精、水淀粉适量。

做法：

1、将烟熏豆腐洗净切成丝，装盘备用。

2、青、红辣椒去籽切成丝，姜切丝。

3、锅里倒入适量清水，倒入豆腐丝，加少许盐，焯水两分钟，捞出沥干水分。

4、热锅入油，放入姜爆香。

5、放入青、红辣椒丝微炒，倒入沥干水分的豆腐丝，加入适量盐、生抽翻炒均匀。

6、放入味精、水淀粉勾芡淋入翻炒均匀，即可起锅装盘。

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