烹饪进修班

课程介绍

Course Introduction

1、课程时间2个月。

2、培养目标:以培养专业中式面点(茶点)师为目标,注重动手能力的培养,毕业后可自主创业。

3、学习内容:传授各类炸、煮、煎、烤、蒸等面点以及各类广式风味小吃等制作技术。

主要品种有:水晶虾饺、肠粉、珍珠鸡、豉汁凤爪、萝卜炆牛腩、各种粥类和各种粉面类等。

陈德明

1996年-2017年在天津市和平饮食公司旗下狗不理餐饮集团担任面点师、技术训练师,担任集团一分店厨师长和店长;

2017年-2018年在天津市君益科技餐饮管理有限公司担任研发部经理和研发总厨,负责公司加盟商的技术培训技术支持和本公司新产品研发工作;

2018年-2019年在天津市盈泰科技餐饮管理有限公司担任技术部经理、研发总监;

王怀师

1998年-2002年在珠海市金鑫酒店担任头灶厨师;

2009年-2012年在珠海市实在餐饮连锁公司担任厨师长;

2013年-2014年在澳门四季酒店担任菜品总监;

2014年-2016年在珠海市老川坊拱北总店担任厨师长;

2016年-2019年在珠海市老川坊斗门分店担任厨师长;

戴绍志

2013-2015年在茂名熹龙国际大酒店任职烧腊二位;

2015-2016年在深圳智民大酒店任职烧腊主管;

2016-2017年在澳门帝豪酒店任职烧腊师傅;

2017-2018年在深圳辉记酒楼任职烧腊主管;

2018年至今任职珠海新东方烹饪学校教师;

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