课程介绍
Course Introduction
培养目标：
以培养西饼店、酒店西点部和西点企业的专业西点师，并为创业者提供技术支持为目标。
课程时间：3个月
学习内容：
裱花4周花边+抹胚（真胚+花边手法）、挤（贝壳花边）、绕等 花卉+整款（玫瑰花、康乃馨、百合花、花卉整款等），生肖等；
蛋糕2周海绵蛋糕、天使蛋糕、海苔蛋糕卷、魔鬼蛋糕、香蕉蛋糕、抹茶瑞士卷、马德林蛋糕卷、元宝蛋糕、布朗尼蛋糕、黄金蛋糕等；
烘焙3周丹麦手撕包、吐司、法棍、牛角包、菠萝包、三明治、披萨等；
甜品2周布丁、泡芙、苹果派、慕斯、提拉米苏；
饼干1周核桃酥、凤梨酥、曲奇、蛋挞等；
饮品1周美式咖啡、焦糖玛奇朵、盆栽奶昔、甜蜜恋人、水果茶、奶茶等；
教学优势：
1实操教学，确保西点制作能力；
2授课老师为研发老师，曾在行业担任主管、产品研发等；
3配备特有的产品研发中心，充分发挥学生的研发创新能力，每周五为学校研发日，学生都参与西点产品研发，培养独立的西点产品创新能力；
4提供本专业课程研发的产品更新，并提供开店的装修建议、原材料、设备等购买渠道。
