无论是学一门课程还是学一门技术， 重要的便是基础。长期专业的学员，都=要经过严格的基本功训练，只有把专业学扎实，未来才有可能拔高。

　　基本功结束后，还设有技能拓展阶段、技能强化阶段、岗前实训阶段等，课程涉及传统中西餐烹饪技艺、糖艺、果蔬雕刻、盘饰果酱画以及酒店餐饮管理等各个方方面面的知识。

　　通过全方位培养，既让学生具备良好的人文修养，又培养了学生精湛的专业技能，使学生真正成为德才兼备的领袖型人才。所以不是学习的时间长，是因为学的内容多。

　　所以，不难看出，对于初中生来说，选择珠海新东方的长期专业不仅可以学到可持续发展的实用技能，还可以提升自己的学籍，争强自己的就业竞争力，毕业即获高薪，同时在未来也能得到更好的发展。