厨师短训班时间短则1月，长则3月，报名的人有留学生、大学生、在职者、创业者还有退休人员......每个人的目的未必相同，但都同样聚集在了一起，学习短期烹饪，大家看中的都是“快速见效”。

　　专业厨师 少两三年的学制，短训班更加适合白天上班忙碌的人。短则一个月，长则三个月的时间，不占用太多时间，而且见效快，所以短期速成 受人群青睐，尤其是创业者。

　　现在来说，开饭馆一是投资不算太大，二是即便是亏了也亏不到哪儿去。刚开始的小饭馆，肯定没有钱再去专门请个厨师了，所以只能自己操刀，去专业的厨师培训学校学习厨师技术。

　　而且有一些人会考虑到自己的时间不能很好的协调，所以会在犹豫，会选择一些做菜的APP自己学习。现在网络很发达，网上有很多菜谱网站，一步一步地 教人做菜，同样都是简单的学习，那有什么必要专门花钱去烹饪学校学习呢?

　　因为厨师学校能更加专业系统的学习厨师技术，能让你深入掌握更多的技能和理论知识。烹饪短训班和专门的厨师班学习的内容模块基本相同，只是短期班进行了很大的压缩，保留下来刀工、勺工、基本调味、调汤基本火候等。

　　看菜谱做菜，和师傅教你做菜，这中间的差别可大了。做厨师 重要的一点就是经验，这些经验是无法通过菜谱传授给人的。特别是这个火候的掌握，光看菜谱，看上三年，都不如跟着师傅学三天。

　　例如很多菜谱上都会写着：等五成油温时如何如何，那么，这个五成油温到底是怎么样的呢?你看菜谱，他不会给你讲，但是厨师学校的老师会告诉你，比如一个简单的办法，就是放葱花进去，葱花沉底起小泡，差不多是两三成的油温，葱花放进去立马浮起，起大泡，这是四五成的油温。葱花放进去，气泡密集有响声，差不多是六七成油温。炒什么菜需要两成油温，什么菜需要4成油温，这些都是要专业师傅教授的。

　　所以你看，很多出来工作之后的人还要报名厨师学校学习，就是为了能更好更专业的学习厨师技术。