根据调查数据显示，截至2018年，全国餐饮行业营业收入规模达到4.3万亿元，而西餐行业营业收入规模为1147.1亿元，较2017年增长15%。2019年，西餐行业在全国餐饮行业中所占份额快速增多。西餐行业增长更为迅速，市场规模正在快速提升，拥有较好的发展前景。

　　现在的人越来越追求高品质的生活，西餐作为一种外来饮食，已经不再是遥不可及的。而且随着我国的开放程度不断扩大，西方饮食文化逐步渗入国内市场，西餐在我国居民餐饮消费中所占的比例也在不断扩大。

　　西餐厅的装修格调宜人，工作氛围安静，餐厅环境好，西餐平时接触的油烟也比较少，食物设计理念充满浪漫气氛、时尚感，这一切都让西餐厨师成为热门职业。西餐市场发展趋势良好，消费趋于多元化，快速的发展也为西餐行业人才提供了机遇，西餐行业的缺口率达60%，专业的西餐人才供不应求。所以，对于想学西餐的小伙伴来说，不用担心就业问题，西餐厨师的发展前景十分广阔。

　　相对于其它行业创业成本高，创业成功率低，餐饮行业的创业成本低，投资小，回报高，特别是西餐行业，目前西餐行业正处于欣欣向荣的发展阶段，市场缺口大，创业成功率更大，创业风险低。