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“明日之星”烹饪技能大赛总决赛完美收官!

更新时间 : 2020-08-10

  8月9日上午,我校在教学楼举办的2020“明日之星”烹饪技能大赛完美收官了。

  学校领导和同学们对本次“明日之星”烹饪技能大赛高度重视,为长达15天的比赛投入了很多时间和精力。从7月26日的初赛选拔,到8月2日的复赛角逐,至今日总决赛的巅峰对决,这一路走来,我们见证了同学们一点一滴的成长与进步,也从中受益良多。

  本次总决赛比赛项目为整鸭剔骨及创意盘饰一个(可以是雕刻、糖艺、面塑等)。要求参赛选手在120分钟内,每个作品按6人量独立完成两个作品的制作。

  整鸭剔骨环节,同学们首先在鸭身上稍开1.5寸长的小口,然后依次将整鸭剔骨,先沿背行刀至打腿骨与胯骨关节的位置,断开关节,之后剔除打腿骨,随后剔出琵琶腿骨、背骨和胸骨。只见同学们刀法娴熟,上下几步,就很快将一只整鸭的骨头全部剔了出来,整个过程一气呵成,引得在场观众们纷纷叫好。这整鸭剔骨要做到皮肉不碎、滴水不漏,没有深厚的厨艺功力是做不到的,可见我们珠海新东方学子强劲的实力。

  高手齐聚,既有压力又有动力,选手们纷纷表示要发挥出自己 好的水平,在这赛事中取得佳绩。

  创意盘饰环节,选手们拿出自己的 佳创意,结合所学制作出一个个精美的盘饰作品。刀落刀起,轻重缓急,丝毫不乱,将手中各类蔬菜切成了丝、条、片、块等形状,进行摆盘组合,体现出一定的特色和创意文化。

  通过此次比赛,提高了同学们的烹饪水平,增强学厨的信心。接下来的学习中,我们依然会在课堂上坚持认真严谨的态度,课堂外保持自信的态度和开拓的精神,继续在厨师学习的道路上前行!比赛结果将于稍后公布,请大家关注我们官方微信公众号的推送哦。

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