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白色恋人小面包的做法

更新时间 : 2021-06-30

制作食材:高筋面粉 250克、细砂糖 10克、盐 3克、冰牛奶 150克、干酵母 3克、淡奶油 30克、黄油 20克


 

制作步骤:

1、所有材料除黄油外全部混合均匀,揉面3分钟,加入黄油揉4分钟。

2、轻松出膜,分16个,盖住醒发15分钟。

3、烤盘垫纸条,方便取出,面团排气捏圆即可,放入发酵箱37度,湿度70%,夏天15分钟,冬天30分钟。

4、发酵完毕,半空撒粉,一手拿筛网 ,一手用勺子去轻轻敲筛网,提前预热烤箱180度,烤20分钟,上色盖住,锡纸尽量不要碰到面包,等待出炉即可。

 

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