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做法简单的美味pancake

更新时间 : 2020-07-27

  用料

  鸡蛋 2个

  普通面粉 200克

  纯牛奶(我用的瓶装子母奶) 1瓶 (200ml左右)

  糖 3大勺

  盐 半茶勺

  步骤

  首先【分离蛋清】,放在一个比较大一点的碗。蛋黄直接丢到面粉里面去

  【搅拌面粉】往有蛋黄的面粉里加入糖、牛奶、和一点点盐,搅拌均匀成糊状(牛奶的量灵活一点,调到面糊为奶昔状)

  【打蛋清】痛苦的一步:用打蛋器把蛋白打发了,在稍微有起泡的时候加一勺白砂糖,打到提起打蛋器有个小弯勾,我用手打的大概打了20分钟

  把步骤3倒入步骤2,【搅拌均匀】。此时面糊的状态应该是比较顺滑,倒下来呈丝带状。

  【小火】不粘平底锅开煎,别加油,直接把糊糊拿大勺到进去,大致是你想要的每个pancake的大小,然后翻面再煎(我是一个一次煎的,比较好照顾)

  依次煎完【出锅】,可以按个人喜好再加上蜂蜜或者果酱!

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