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网红紫薯芝士爆浆仙豆糕

更新时间 : 2020-07-25

  用料

  低筋面粉 250g

  玉米淀粉 100g

  黄油 100g

  糖粉 80g

  马苏里拉 150g

  紫薯 750g

  鸡蛋 2个

  炼乳 4小勺

  淡奶油 4小勺

  步骤

  1、紫薯去皮上锅蒸40分钟捣碎,加入炼乳和淡奶油各4勺拌匀,再评论分成15份,每个大小约50g,如果没有炼乳和淡奶油,可以用牛奶和糖代替

  2、100g黄油融化。2个鸡蛋打散,加入低筋面粉250g和100g玉米淀粉和80糖粉,拌匀揉成面团

  3、把面团分成12个,每个40g,然后擀成饼,紫薯用手捏成团放在面皮上,最后放10g芝士,像包子一样包起来

  4、平底锅刷油,下仙豆糕。中火每面煎50s

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