用料

　　鸡蛋 3个

　　米饭 一人量

　　香肠 1根

　　白菜 一颗

　　娃娃菜 半颗

　　火腿肠 1根

　　香葱 少许

　　红椒 一个

　　步骤

　　1、准备好食材

　　2、鸡蛋打散，蔬菜切丁备用。

　　3、备菜时蒸米饭，一定要蒸软蒸散炒起来才不粘锅，且口感好。

　　4、开始炒菜了，冷锅热油，先用筷子快速划蛋。

　　5、然后将蔬菜炒熟，加盐，最后下火腿肠翻炒几下，然后调小火，把米饭打散倒入锅中，快速翻炒。

　　6、如果感觉粘锅就关火，慢慢把米饭炒散，炒匀，最后撒上葱花即可。