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西红柿炖牛腩怎么做好吃?西红柿炖牛腩做法窍门

更新时间 : 2020-07-04

  用料

  牛腩 500克

  西红柿 3-4个

  葱 1颗

  姜 少许

  蒜 三瓣

  花椒 10颗

  八角 1颗

  生抽 2勺

  料酒 1勺

  冰糖 6粒

  干红辣椒 2个

  步骤

  1、把牛腩切块,放冷水中浸泡30分钟左右,拔除血水

  2、葱切段,姜、蒜切片

  3、西红柿放入盆中,倒入开水,烫掉外皮,然后切块或者用手撕碎

  4、把泡好的牛腩冷水下锅,开锅后撇去浮沫,捞出沥干水分

  5、锅里放油,油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

  6、然后倒入牛腩,加料酒、生抽翻炒均匀 牛腩变色后,加开水,开小火炖50分钟左右

  7、另起锅炒西红柿,炒出红油后,加半碗水烧开后,倒入牛腩锅中

  8、加入冰糖,盐调味,继续炖30分钟,直到牛腩炖熟。

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