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红烧牛肉土豆怎么做好吃?红烧牛肉土豆的做法

更新时间 : 2020-06-30

  用料:

  牛肉(稍带点肥肉的) 两人量

  土豆 1个

  洋葱 半个

  西红柿(大的) 1个

  胡萝卜 1条

  八角 两小块

  干辣椒 两小只

  葱、姜、蒜

  步骤:

  1、把牛肉洗净,切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右。

  2、分别把胡萝卜、土豆去皮切块,西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。 热锅倒油。油热后,放入切好的葱姜蒜爆香,加入干辣椒段。

  3、倒入腌制好的牛肉,翻炒片刻,加入八角、料酒、少许生抽老抽。 待牛肉上色均匀后,把洋葱丝、西红柿块倒入锅中。

  4、翻炒均匀,最好能用锅铲捣压一下西红柿,使西红柿能软化容易些。 翻炒几分钟后,加入热开水以淹没牛肉为主。

  5、盖上锅盖,烧开后转小火炖30分钟。 30分钟过后,加入土豆块和红萝卜块,大火烧开后,再转小火,盖上锅盖炖15分钟左右。

  6、15分钟左右过去后,揭开锅盖,根据个人口味加入适当的盐,点几滴美极鲜酱油提味或少许鸡精。

  7、调味好后,转大火收汁,用锅铲搅动以免粘锅。看汤汁收的差不多时,关火,加入葱花摆盘上桌。

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