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一道香喷喷的红烧茄子如何制作?

更新时间 : 2020-06-04

  红烧茄子是家常菜菜谱,茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

  主料:圆茄子、长青椒、西红柿、葱、姜

  辅料:蒜、料酒、酱油、白糖、 白醋、香油、盐、玉米淀粉

  【做法】

  1.茄子切段后放入锅中蒸熟,盛出晾凉备用。

  2.将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末,红椒和香葱均切段备用。

  3.将油倒入锅中烧热,放入肉末煸炒,然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱,再加入蒸好的茄子段一起翻炒。

  4.茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅, 后撒上香葱段即可。

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