用料

　　土豆两个,牛肉四百克左右,葱姜蒜适量,淀粉适量

　　1、土豆炒牛肉的做法土豆切片，泡入清水中

　　2、牛肉切薄片，用生抽，老抽，蒜末，姜末，淀粉腌制

　　3、热油下锅，油稍多些，牛肉下去不急着翻炒，炸一会再翻面再炸，然后炒散

　　4、炒散后盛起，不宜炒太久

　　5、土豆下锅，只用刚才剩下的油，不用再加油了。炒一会儿加入适量的水，加锅盖炖煮一会儿

　　6、土豆加水煮熟后加入牛肉快速翻炒，调如盐，糖。