简介

　　简单、下饭、营养、健康的一道菜。大人孩子都爱吃。食材简单易得。制作过程无油烟，简直是完美的一道家庭料理!

　　材料

　　鸡爪，黄豆、鹰嘴豆，冰糖和红烧酱油。

　　做法

　　1.鸡爪要焯水冲洗去异味。

　　2.黄豆、鹰嘴豆要浸泡够时间才能焖得粉绵香糯。

　　3.两种豆类搭配高胶原蛋白的鸡爪，才能焖出独特的香味。

　　4.冰糖和红烧酱油不但能增香，也能让菜肴的色泽更诱人。

　　小诀窍

　　食材的功效：

　　1.鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。黄豆含有丰富的蛋白质、多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

　　2.黄豆的异黄酮能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

　　3.鹰嘴豆有防止癌细胞的增殖，促使癌细胞死亡的作用。可以很好的防治荷尔蒙类癌症(如乳腺癌和前列腺癌)，它可以平衡荷尔蒙水平，让食用者很少受到经前不适和荷尔蒙相关问题(如卵巢囊肿)的困扰。鹰嘴豆对糖尿病具有控制、降低血糖，预防和减缓糖尿病并发症的作用。

　　4.枸杞具有养肝明目、补血安神之功效。