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香草牛肉筋饭的做法

更新时间 : 2020-03-25

  在购买牛肉筋的时候,一定要选择牛腩有筋皮的部分,这样吃起来的口感比较好,当然也可以根据自己的喜好换成其它的部位,只要肥瘦适中吃起来才香。如果自己种有香草,那么拿来配菜也很美好,找不到新鲜的也可以用干香草。下面来看看香草牛肉筋饭是怎么制作的吧!

  香草牛肉筋饭制作用料

  主料:牛肉筋500克,土豆300克,胡萝卜1根

  辅料:番茄酱2大勺,面粉1勺,糖1小勺,盐3克,香草适量(百里香,迷迭香),黑胡椒碎适量

  香草牛肉筋饭的制作步骤

  1、先将牛肉筋切成了小块,再泡出血水反复洗干净,进而焯去血沫,捞出后用温水清洗一遍。

  2、起锅加重量的清水烧开,再将牛肉筋放入,加入香叶、姜葱、酱油和红酒煮开,然后转成小火煮到肉筋软烂。

  3、土豆和胡萝卜去皮先干净,然后切滚刀块,香草洗干净备用。

  4、起锅热油,先放入胡萝卜煸炒片刻,再加入土豆煸炒焦香,然后放入煮好的牛肉筋,加入少许牛肉烫煮开。

  5、加入番茄酱和香草,待土豆煮软时调入糖、盐、黑胡椒碎,之后淋入一些面粉水至粘稠。

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