厨师培训学校珠海新东方烹饪学校学西点西餐

厨师学校珠海新东方烹饪学校
首页>新闻资讯>每日一菜>白切鸭的制作方法

白切鸭的制作方法

更新时间 : 2020-02-20

  白切鸭是湛江美食之一,肥而不腻,肉质细嫩,香滑可口,无膻味,让人齿颊留香,回味无穷。白切鸭的制作很简单,不加配料也能让你念念不忘,下面介绍一下白切鸭的制作方法,一起来看看吧!

  白切鸭的制作用料:

  主料光鸭(农家鸭)一只2000克白切鸭的制作方法

  辅料葱1把、姜1块、沙姜1块、生抽1大勺、香油适量、盐适量。

  白切鸭的制作方法:

  1、将鸭尾切去,撕去肥油,细心拔除细毛,将血水洗干净,控干水分;(也可以让市场商贩代工)

  2、备上一大锅水,拍一块姜,整把葱打成结,放进锅中将水烧开;白切鸭的制作方法

  3、在烧水的过程中将鸭子处理一下,取一把盐均匀抹到鸭内腔,这样可以去腥味;

  4、水烧开后,将处理好的鸭子放入水中,先大火烧开,再转中小火慢煮25分钟左右,具体时间根据鸭子的大小而定,直到用筷子能插鸭肉比较厚的部分,没有带出血水即可;

  5、鸭子捞出稍凉后斩件就行了,然后制作蘸料,生抽加入蒜米和沙姜未,再调入麻油拌匀,即可蘸鸭肉食。白

上一篇: 酱油鸡的做法

下一篇: 牙签牛肉的做法

相关推荐

珠海新东方热门专业,他们都报 开学迎新季 | 开启新学期,踏 2021年专业技能人才职业发展 开学啦~你的返校安全注意事 @所有人,这份倡议请接力传递!
申请助学金 立即咨询
珠海新东方烹饪教育地图
珠海新东方烹饪教育咨询电话

服务咨询热线:

0756-8829288

珠海新东方烹饪教育学校地址

学校地址:

珠海香洲区兴湾一路6号

报名咨询电话:0756-8829288

微信号:zhxdfpr(珠海新东方烹饪学校)

粤ICP备18160352号-1

版权所有:北京朗杰科技有限公司