珠海新东方烹饪职业培训学校

炎炎夏日怎么少得了凉拌菜，凉拌紫甘蓝清淡爽口，在夏天食用十分开胃。下面西餐老师来教大家一道凉拌紫甘蓝的做法，快来看看吧!

凉拌紫甘蓝的材料：

紫甘蓝、豆腐皮、蒜末、葱末、干辣椒、花椒、白醋、白糖、盐、油各适量

凉拌紫甘蓝的做法：

　　1、紫甘蓝一叶一叶掰开，放到水里泡半小时;

　　2、豆腐皮洗净，切成丝;

　　3、紫甘蓝洗净切细丝，切的越细越好;

　　4、豆腐丝和紫甘蓝放在一起;

　　5、开火，把花椒炸香捞出;

　　6、 葱末和干辣椒放到油里，炸香;

　　7、炸好的葱油凉温，泼在豆腐丝上;

　　8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可。

珠海新东方烹饪职业培训学校

以上就是凉拌紫甘蓝的做法，大家学会了吗?喜欢美食的朋友，如果想学烹饪，想要提升自己厨艺的话，欢迎您随时前来咨询!