西餐精英专业_珠海新东方

培养目标就业指导

通过“一体化”教学模式，学生能熟练掌握流行的法国名菜，意大利名菜等西方国家菜肴的制作技术，培养学生具有创新能力，具有烹饪工艺美感，良好的职业道德，毕业后能胜任星级酒店宾馆技术骨干，能快速设计管理西餐营运的能力。

厨师作为一个与民生息息相关的职业，既不需要较高的学籍知识，也不需要太高的天赋，靠技能吃饭，就能让你做一个受人尊敬的成功者。

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1、传统法式、英式、意式、俄式、美式各种西餐制作技术。

2、传授黑胡椒酱、香草酱、茄酱等酱料的调制。

3、传授牛扒、法国尼斯沙拉、布朗少司、千岛汁等经典菜肴制作技术。

4、传授意大利肉酱面、西式海鲜意粉、蛋黄培根意面等西式面食的制作技术。

5、各种沙律及各国流行汤品的制作技术。；

6、意大利披萨、汉堡、法式甜点的制作技术。